詳細作法請看下方食譜!

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超完美煎魚

列印食譜
人份: 1-2人份 時間: 15分鐘

食材準備

  • - 魚 一條
  • - 油 適量
  • - 鹽 適量

料理步驟

1

用擦手紙將兩面魚身擦乾

2

起熱鍋,灑一點點水確認溫度,水珠快速在鍋內跳動即可關火

3

關火後下冷油,均勻將鹽灑魚鍋內再放入魚

4

以小火慢煎約6-7分鐘,魚的底面四周變黃 (不要急於翻動魚)

5

可稍微搖晃鍋身確認魚沒沾鍋,翻面煎約6-7分鐘,魚全熟即可起鍋 (確認魚是否熟透:用筷子插最厚的地方,不沾黏就是熟了喔)

6

請享用!

Notes

以上說那麼多,重點就是『熱鍋冷油』啦!!!

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