詳細作法請看下方食譜!

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三杯雞

列印食譜
人份: 3人份 時間: 20分鐘

食材準備

  • - 油 適量
  • - 雞腿 1隻
  • - 薑 4片
  • - 杏鮑菇 3個
  • - 冰糖 40g
  • - 大蒜 4瓣
  • - 米酒 120ml
  • - 醬油 100ml
  • - 蔥段 2根
  • - 辣椒 2條
  • - 麻油 適量
  • - 九層塔 1把

料理步驟

1

雞肉先下鍋煎過後,加入薑、大蒜爆香,雞肉焦化後起鍋

2

下杏鮑菇略炒後加入冰糖

3

加入雞肉、米酒、醬油後熬煮,大致收汁後加入蔥段、紅辣椒

4

起另一砂鍋,燒熱後依序倒入麻油與雞肉鍋,再下九層塔即可起鍋

5

請享用!

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