枸杞奶酪

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人份: 6人份 時間: 40分鐘

食材準備

  • 枸杞 20g
  • 牛奶 65ml
  • 鮮奶油 250ml
  • 優格 65ml
  • 吉利丁片 2片
  • 糖 65g
  • 枸杞醬:
  • 枸杞 10g
  • 牛奶 50ml
  • 配料:
  • 無花果乾
  • 南瓜籽

料理步驟

1

枸杞風味牛奶製作:將枸杞泡牛奶放置冰箱中隔夜 (奶酪用與枸杞醬用的材料分開泡)

2

將吉利丁片泡冰水約10分鐘軟化並撈起

3

加熱枸杞風味牛奶,倒入糖與吉利丁使其融化

4

再加入鮮奶油與優格攪拌均勻並過篩

5

倒入模具冷藏到奶酪凝固,約2-3小時

6

製作枸杞醬:將泡過的枸杞風味牛奶放入果汁機打成醬,並過篩倒入裝醬容器

7

將奶酪倒扣至盤子上,並加上無花果乾、南瓜籽等配料 (量依個人喜好而定)

8

淋上枸杞醬

9

請享用!