詳細作法請看下方食譜!

shank2

Q彈可樂豬腳

列印食譜
人份: 3-4人份 時間: 150分鐘

食材準備

  • - 豬腳 一隻
  • - 豬皮 200g (可選擇性放,增加膠質)
  • - 可樂 150ml
  • - 米酒 100ml
  • - 醬油 130ml
  • - 水 淹過食材
  • - 薑片 4辦
  • - 蒜頭 3辦
  • - 辣椒 1根
  • - 黑糖 適量
  • - 鹽 適量
  • - 胡椒 適量

料理步驟

1

將豬腳與豬皮放入冷水川燙,滾煮約10分鐘後起鍋 (中途撈泡渣)

2

下鍋爆香薑後下豬腳稍煎至表面焦化

3

下黑糖、米酒、可樂、醬油、水、胡椒、鹽、辣椒、蒜頭後,蓋鍋燉煮2小時

4

請享用!

shank3