天婦羅炸蝦 えび天ぷら

詳細做法請看下方!

列印食譜
人份: 4人 時間: 40分

食材準備

  • -蝦子 適量
  • -油 適量
  • -麵粉 適量
  • 麵糊:
  • -冰水 150ml
  • -蛋黃 兩顆
  • -中筋麵粉 90g

料理步驟

1

鮮蝦去殼,去腸泥

2

將蝦子畫幾刀但不切斷,這樣可以讓蝦子在受熱時不捲曲

3

擠壓蝦子斷筋

4

撒上鹽

5

製作麵糊:將蛋黃倒入水中攪拌,再加入中筋麵粉,攪拌均勻

6

待油鍋溫度到180°C,將一半的麵糊下鍋油炸,炸至金黃後撈出放在餐巾紙上備用

7

將剛剛處理過的蝦子依序沾麵粉、麵糊及剛剛炸好備用的黃金麵糊後,下油鍋油炸

8

炸至金黃取出瀝油

9

請享用!


嘿嘿嘿,做完了天婦羅炸蝦了!但是怎麼覺得好像少了一味呢?

李嚴,所以我說那個醬汁呢?

當然不能忘記很重要的醬汁啊,請到【COOKY】天婦羅炸蝦 醬汁這裡看!

 

網友留言

SHARE