勃根地紅酒燉牛肉

列印食譜
人份: 3人份 時間: 2小時

食材準備

  • 牛肉 500g (影片中使用牛腱)
  • 培根 2片
  • 洋蔥 1個
  • 番茄糊 25g
  • 雞高湯 350ml (亦可用牛高湯)
  • 紅酒 375ml
  • 紅蘿蔔 100g
  • 蘑菇 100g
  • 百里香 少許
  • 迷迭香 少許

料理步驟

1

牛肉切塊後用大火煎,直到表面熟後起鍋

2

放入培根、洋蔥炒香

3

拌入番茄糊、雞高湯、紅酒攪拌

4

將牛肉、香草、蘑菇、紅蘿蔔放入,燉煮2小時

5

收汁後,起鍋裝盤 (可搭配馬鈴薯泥、麵包或米飯)

6

請享用!