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四種蛋

列印食譜

食材準備

  • 太陽蛋:
  • - 蛋 1顆
  • - 鹽 適量
  • 炒蛋:
  • - 蛋 2顆
  • - 鮮奶油 20ml
  • - 鹽 適量
  • 歐姆蛋:
  • - 蛋 2顆
  • - 鮮奶油 20ml
  • - 培根 適量
  • - 巴西里 適量
  • 水煮蛋:
  • - 蛋 4顆

料理步驟

1

太陽蛋:維持中小火下油熱鍋,打入蛋後撒鹽,待蛋黃周圍的蛋白逐漸變白後即可起鍋

2

炒蛋:將蛋打散加入鮮奶油拌勻,讓口感更滑順~下油後將蛋液倒入鍋中,撒入鹽後以中火持續攪拌約20秒

3

歐姆蛋:下油熱鍋,蛋液打散後加入鮮奶油拌勻,讓口感更滑順,撒入適量鹽後稍微攪拌,讓鍋面都沾滿蛋液,蛋捲起前加入培根與巴西里,並輕輕翻起

4

水煮蛋:起一鍋滾水,下蛋後轉中小火,想吃半熟蛋就煮7分鐘,全熟蛋煮12分鐘,蛋撈起後用冷水沖涼,將頭尾敲洞並剝出裂痕,蛋殼更好剝!

5

請享用!