詳細做法請看下方!

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魚丸

列印食譜
人份: 5-6人份 時間: 30分鐘

食材準備

  • - 旗魚肉 250g
  • - 鹽 1小匙
  • - 米酒 1大匙
  • - 蛋清 3顆

料理步驟

1

將旗魚肉切小塊剁碎再放入碗中,隔著冰塊水用攪拌器將肉打至更細,加入鹽、米酒,並依序倒入蛋清,攪拌至細緻泥狀

2

用手抓出丸子狀,倒入湯鍋裡煮,煮滾後撈起浮渣

3

盛至碗中,請享用!

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