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糖醋里肌

列印食譜
人份: 1-2人份 時間: 25分鐘

食材準備

  • - 里肌肉 200g
  • - 醬油 些許
  • - 蛋 半顆
  • - 地瓜粉 適量
  • - 蔥段 2支
  • - 蒜末 2瓣
  • - 紅甜椒 適量(片中使用約半顆)
  • - 黃甜椒 適量(片中使用約半顆)
  • - 青椒 適量(片中使用約半顆)
  • 糖醋醬:
  • - 番茄醬 2大匙
  • - 白醋 2大匙
  • - 水 2大匙
  • - 糖 1小匙
  • - 米酒 1大匙
  • - 鹽 1小匙

料理步驟

1

先將里肌肉以刀背拍打斷筋,讓肉質更鮮嫩

2

醃製里肌:將醬油、蛋、地瓜粉加入里肌肉,攪拌均勻醃製

3

起油炸鍋,以約160℃炸里肌,炸至7分熟(約3-4分鐘),撈起備用

4

製作糖醋醬:混合所有醬料食材,並攪拌均勻

5

另起鍋下蔥段、蒜末爆香後,再放入炸過的里肌肉與椒類一起拌炒 (至里肌肉熟)

6

倒入糖醋醬,拌炒均勻並稍微收汁後即可起鍋

7

請享用!

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