詳細作法請看下方食譜!

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※用烘培紙也能輕鬆做出擠花袋!←請點

薑餅人也是薑餅麋鹿

列印食譜
人份: 9個 時間: 60分鐘

食材準備

  • 餅乾體:
  • - 低筋麵粉 200g
  • - 肉桂粉 半小匙
  • - 薑粉 1小匙
  • - 鹽 半小匙
  • - 奶油 50g
  • - 蛋 半顆
  • - 蜂蜜 30g
  • - 黑糖 85g
  • 糖霜:
  • - 蛋白霜粉 40g
  • - 水 40g
  • - 糖粉 200g
  • - 紅色食用色素 適量
  • - 綠色食用色素 適量
  • - 黑炭可可粉 適量

料理步驟

1

製作餅乾:將低筋麵粉、肉桂粉、薑粉、鹽過篩,再加入奶油用手揉捏均勻,接著倒入蛋、黑糖和蜂蜜,攪拌後揉麵團,加入適量麵粉調整麵糰

2

將麵糰放在烘焙紙,並桿成0.5公分厚度,再冷藏20分鐘

3

冷藏後取出,用模具切出餅乾型狀,放進烤箱180度烤15分鐘

4

製作蛋白霜:蛋白霜粉加水與糖粉後打發,平分分量後加入色素調色,即可開始作畫

5

請享用!

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