中式料理

饅頭

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牛奶饅頭

食材準備:

– 中筋麵粉 300g

– 糖 30g

– 酵母粉 3g

– 油 8ml

– 牛奶 150ml

料理步驟:

1. 將麵粉過篩到碗中,再加入糖、酵母粉,稍微攪拌均勻後倒入油和牛奶

2. 攪拌至結塊後將麵糰揉至表面光滑,鬆弛15分鐘

3. 將鬆弛後麵糰桿平成長方形,再捲成長條狀後切塊,墊上饅頭紙後再發酵30分鐘(饅頭會膨脹至1.5-2倍大)

4. 放入蒸籠蒸12分鐘

5. 請享用!

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黑糖饅頭

食材準備:

– 中筋麵粉 300g

– 酵母粉 3g

– 黑糖 40g

– 油 8ml

– 牛奶 150ml

料理步驟:

1. 將麵粉過篩到碗中,再加入酵母粉、黑糖,稍微攪拌均勻後倒入油和水

2. 攪拌至結塊後將麵糰揉至表面光滑,鬆弛15分鐘

3. 將鬆弛後麵糰桿平成長方形,再捲成長條狀後切塊,墊上饅頭紙後再發酵30分鐘(饅頭會膨脹至1.5-2倍大)

4. 放入蒸籠蒸12分鐘

5. 請享用!

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