COOKY特別企劃/ 中式料理

重現!中華一番小當家-昇龍餃子

詳細作法請看下方!

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昇龍餃子

列印食譜

食材準備

  • - 澄粉 130g
  • - 太白粉 50g
  • - 油 5g
  • - 熱水 125g
  • - 胡椒 適量
  • - 餛飩皮 適量
  • - 泰國蝦 適量
  • - 蝦腦 適量
  • - 蝦肉 適量
  • - 香油 適量
  • - 鹽 些許

料理步驟

1

製作腸粉皮:將澄粉、太白粉、油、熱水一起加入,攪拌至成糰狀後,揉捏麵團至表面平滑,並切段桿平

2

製作內餡:取出蝦肉及蝦腦,蝦頭及蝦尾的殼留著備用

3

將蝦肉剁碎,拌入蝦腦,以胡椒、鹽、香油調味,接著包入餛飩皮,餛飩皮周圍沾水後放上腸粉皮,切去多餘麵糰再將餃子包起,並放入蝦頭和蝦尾的殼

4

放進蒸籠,以大火蒸6-8分鐘

5

請享用!

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