中式料理

豆乾炒肉絲

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豆乾炒肉絲

列印食譜
人份: 4人份 時間: 20分鐘

食材準備

  • 醃料:
  • - 大蒜 2瓣
  • - 醬油 1大匙
  • - 糖 1小匙
  • - 花椒粉 1大匙
  • - 太白粉 1小匙
  • - 蛋 半顆
  • - 香油 適量
  • - 胡椒 適量
  • - 肉絲 200g
  • 材料:
  • - 豆乾片 7片
  • - 蔥白 2根
  • - 芹菜段 2根
  • - 蔥綠 2根
  • - 辣椒 1根
  • 調料:
  • - 醬油 1大匙
  • - 米酒 1大匙
  • - 豆瓣醬 1大匙

料理步驟

1

將豆乾切片後備用

2

醃肉絲:將大蒜、醬油、糖、花椒粉、太白粉、蛋、香油、胡椒一起加入和肉絲攪拌均勻,並醃製十分鐘

3

起鍋下油,倒入肉絲拌炒至上色後先撈起備用

4

另起鍋下油,倒入豆乾片、蔥白、醬油、米酒一起拌炒,再加入肉絲、芹菜段、豆瓣醬拌炒均勻,起鍋前倒入蔥綠和辣椒再稍微拌炒

5

請享用!

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