中式料理

茶葉蛋

詳細食譜請看下方!

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茶葉蛋

列印食譜
人份: 10顆 時間: 60分鐘

食材準備

  • - 滷包 1包
  • - 茶葉包 1包
  • - 蛋 10顆
  • - 甘草 1片
  • - 醬油 200ml
  • - 水 500ml
  • - 紅茶葉 1大匙

料理步驟

1

先將滷包、茶葉包戳洞後放入鍋中

2

將生雞蛋的蛋殼底部敲出細微裂痕但不敲破(如影片中呈現),並放入鍋內,加入甘草、醬油、水,煮滾並撈起浮渣

3

倒入紅茶葉後煮10分鐘,將蛋敲出更多裂痕,蓋鍋煮約60分鐘後關火放至隔夜(泡越久越有味道喔!)

4

請享用!

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