COOKY小幫手

番茄去皮法

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番茄是現今很多人都喜歡吃的食材之一~
豐富茄紅素、維生素、抗氧化物,放入料理中營養超級加分!不過~好吃的番茄料理有時會因為「番茄皮」而影響口感。
COOKY卡提諾廚房今天就來分享「不費力番茄去皮法」!

食材準備

- 番茄
- 煮滾熱水
- 冷水(或冰塊水)

處理步驟

1. 將番茄洗淨,用刀子在番茄底部輕輕劃十字(小心別切太深)

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2. 水煮滾後轉小火,放入番茄煮約20秒的時間(可以稍微翻滾)

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3. 待外皮開始分離後將番茄撈起立刻放入冷水

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4. 放冷後就能輕鬆剝去番茄皮囉!

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貼心小提醒:
番茄泡熱水不能太久,不然會變成番茄湯喔!

去皮後的番茄就能夠隨心所欲的做出超多美味料理~
若吃不完,也可以將番茄放入保鮮袋密封,冰冷凍保存,將營養鎖~起來!
不過退冰後番茄可能會變軟爛,這時候可將它切塊煮番茄蔬菜湯~營養美味不流失!

COOKY卡提諾廚房的義大利蔬菜湯,也有放入超營養番茄唷^3^

學會了嗎?下次一定也能輕輕鬆鬆處理番茄,煮出更多美味料理!

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