節日料理/ 西式料理

美式經典BBQ烤豬肋排

 

詳細作法請看下方食譜!

 

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狂野美式烤豬肋排

列印食譜
人份: 2-3 時間: 90分鐘

食材準備

  • -豬肋排 500g
  • 醃料 (醃製肋排用):
  • - 楓糖 5大匙
  • - 薑粉 1大匙
  • - 辣醬油 1大匙
  • - 煙燻甜椒粉 1.5小匙
  • - 五香粉 1小匙
  • - 豆蔻粉 0.5 小匙
  • - 鹽 少許 Salt
  • - 孜然 1.5 小匙
  • 醬料:
  • - 薑片 3-4 片
  • - 大蒜 3-4顆
  • - 番茄醬 125ml
  • - 波本威士忌 50ml
  • - 辣醬油 1 大匙
  • - 蘋果醋 3 大匙
  • - 黃芥末 1小匙
  • - 紅糖 50g
  • - 水 80ml

料理步驟

1

1.將豬肋排與醃料混合均勻,放置冰箱醃製6-8小時或過夜

2

2.從冰箱取出後,以錫箔紙包覆住,放入烤箱180度 1小時

3

3.煮烤肉醬汁:將醬料食材全部加在一起,以小火煮到收汁濃稠(煮的過程中會散發出濃烈氣味,不要懷疑,煮下去吧!之後塗在肋排上超美味!)約15分鐘,起鍋預備

4

4.肋排烤好後,從錫箔紙取出,並放上烤肉架塗上烤肉醬汁,烤至上色即可

5

5.請享用!

 

塗抹肋排醬汁:

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