西式料理

奶油燉雞

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詳細作法請看下方!

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奶油燉雞

列印食譜
人份: 3-4人份 時間: 45分鐘

食材準備

  • - 雞腿 5隻
  • - 油 10ml
  • - 洋蔥 100g
  • - 大蒜末 3瓣
  • - 麵粉 10g
  • - 白酒 50ml
  • - 雞高湯 400ml
  • - 月桂葉 1片
  • - 百里香 5g
  • - 紅蘿蔔 1根
  • - 鮮奶油 100ml
  • - 蘑菇 50g
  • - 鹽 適量

料理步驟

1

將雞腿表面水分擦乾,切去尾端骨頭,放入鍋中煎至表皮焦化後取出備用

2

加入洋蔥與大蒜末炒軟,倒入麵粉一起炒熟

3

倒入白酒、雞高湯、月桂葉、百里香

4

煮滾後加入雞腿和紅蘿蔔塊,蓋鍋煮30分鐘

5

夾出雞腿與配料,倒入鮮奶油攪拌均勻,加入蘑菇,以適量鹽巴調味

6

將雞腿腿與配料放回鍋中稍煮至收汁,起鍋前灑上巴西里

7

請享用!

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