節日料理/ 西式料理

【情人節】班尼迪克蛋與培根玫瑰

詳細作法請看下方!

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班尼迪克蛋與培根玫瑰

列印食譜
人份: 2人份 時間: 40分鐘

食材準備

  • - 水波蛋 2顆
  • - 火腿 4片
  • - 英式馬芬 2份
  • 荷蘭醬:
  • - 蛋黃 2顆
  • - 鹽 適量
  • - 胡椒 適量
  • - 水 20ml
  • - 檸檬汁 20ml(可視個人口味喜好)
  • - 融化奶油 125ml
  • (以上食材新光三越超市有提供: 德意廚房慕尼黑培根 、盤古蛋、Niko海鹽、Niko綜合胡椒、EMORG80%有鹽奶油、檸檬唷)

料理步驟

1

培根玫瑰:將培根捲為玫瑰狀,插入牙籤定型,放入預熱200度的烤箱烤15分鐘

2

製作荷蘭醬:隔水加熱將蛋黃打發,慢慢加入融化奶油,持續攪拌至乳化並加入適量的水,接著加入鹽、胡椒、檸檬汁調味,稍微攪拌後即完成

3

將馬芬、水波蛋、配料沙拉擺盤,並淋上荷蘭醬

4

請享用~

以上料理中的食譜與器具,亦可參考新光三越台南新天地網站

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